倡导发展“生态农业、绿色食品、保健养生”是国家一代代领导尤为重视。随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益提高，无公害、无污染的绿色食品、保健食品，受到了消费者的欢迎，许多餐饮企业适应这种要求，纷纷推出了自己的保健绿色食谱，并曾加保健设施，营造保健环境。为广大食客提供营养健康养生的美味食品。 

　　《食以养为先，养以黑为佳》 
　　养生，道法自然。 
　　长期以来，专家根据食物的颜色和营养特点，将其分为四类： 
从单纯的野生植物性食物到野生动植物相结合食物；从白色食物，到高脂肪、高蛋白、高能量的红色食物；从富含维生素、纤维素、叶绿素的青色食物，最终到具有保健功能的黑色食品；这一漫长的历程，侧面反映的是人类日益追求健康的养生之旅。 
　　祖国医学认为黑在五行中属水，对应人体的肾，而肾为“生命之源，命门之根”，“肾者主蛰，封藏之本”。 
　　古人很早有句“逢黑必补”的谚语，在《诗经》、《尔雅》、《礼记》等古籍中就有黑豆、大豆的记载。古代的许多著名医籍如明代医籍《延年秘录》对黑米、黑芝麻的功效有记载。 
现代科学研究表明：黑色食品含有花青素、黑色素、多种微量元素、矿物质、人体营养素等等，具有消除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、增强免疫力、延缓衰老、乌发美容、滋阴补亏等作用等。 
　　黑食，营养丰富。食黑，养生之本。 
　　“食黑必补”是中国人字典里的真玉良言； 
　　而“食黑养生”更是现实生活中长寿者的鲜活写照。 
　　经常被国民党政界名流光顾的“双凤园”、曾经风靡一时的南京“黑官膳”、曾经吸引宋美龄喜爱的“赛熊掌”，如今被众多餐饮界人士探究、追随。 
　　如今，黑食养生的理念，黑色食品热已波及全球。 
　　在欧美、日本的大小餐馆里有黑色食谱：黑豆浓汤佐料、乌贼墨汁染成的米饭等；在意大利、西班牙，黑面包、黑煨饭也风行一时。美国一家面包公司推出黑橄榄为染料制成的“黑色粉蒸肉”，有的舞厅、酒楼里，除传统的浓咖啡外，还有黑酒。我国一家家“黑店”顺势而起备受青睐，十分走俏。 
名企，健康传递。 
　　半个世纪前，为了解决人类的饥荒问题，袁隆平通过杂交育种，使基本解决了多数人的温饱问题，但也出现了高产作物的营养品质下降；因此，黑色食品亟待得到更快的发展。 
　　在广东、北京、黑龙江......越来越多的生产基地上，正生长、繁衍着“黑色食品”的黄金时代。 

　　一张张美味餐桌上，正酝酿、盛放着“吃黑养生”的健康未来。黑色食品，已然成为饮食养生环节中的翘楚。“黑营养”仿佛成为了一种文化，正被众多企业、消费者喜爱和传播。在未来，一条“黑”色之路上，盛放着家庭和乐的笑声，闪烁着生命色彩的辉煌！